تحضر كميات مذهلة وكبيرة من أصناف الأكلات على مائدة رمضان الكريم، وبعض هذه الأكلات تحتاج لنوع معين من الأجبان حتى يكتمل طعمها الرائع، وإن تم بقاء بعض كميات هذه الأجبان وتريدين الاحتفاظ بها لاستعمالها في أطباق أخرى، إليك من مطبخ فرفش بلس كيفية حفظها بحسب نوعها:
• جبنة الشيدر والرومي: تحفظ في ورق ألمنيوم بعلبة بلاستيكية أو زجاجية محكمة الإغلاق، في الفريزر.
• الموتزاريلا والبارميزان والشيدر: يمكنك حفظها في الفريزر مبشورة أو مقطعة قطعًا صغيرة ومقسمة في أكياس مفرغة من الهواء أو في علب محكمة الغلق.
• جبنة القريش: يمكنك أن تغلي بعض الماء وتضعي فيه بعض الملح والفلفل، ثم تتركيه ليبرد قليلًا، وتضعي فيه الجبن بعد ذلك، وتحفظيه في علبة بلاستيكية أو زجاجية محكمة الغلق.
• الجبنة البيضاء المالحة أو قليلة الملح تصفى جيداً من الماء، وتغمر في زيت الزيتون مع بعض الأعشاب العطرية، مثل: الكزبرة والروزماري.
للتواصل معنا 