وصفة فطيرة "المرنغ" والأناناس الشهية والمبتكرة لتحلية مميزة لضيوفكم، جربوها واستمتعوا بها. فتعلموا معنا في مطبخ فرفش بلي طريقة تحضير فطيرة المرنغ والأناناس الشهية والمميزة وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 8 أشخاص.
* المقادير:
- دقيق: 150 غراماً.
- الزبدة: 75 غراماً
- أناناس: 425 غراماً (مع العصير للحشو).
- دقيق الذرة: ملعقة كبيرة (للحشو).
- البيض: 2 حبة (مفصول بياضهما عن صفارهما للحشو).
- الزبدة: قليل (للحشو).
- السكر الناعم: 125 غراماً (للحشو).
- صينيّة مسطّحة بقعر متحرك، وبسعة 23 سنتيمتراً: 1 حبة (للحشو).
* طريقة التحضير:
1. لإعداد الفطيرة: انخلوا الطحين في وعاء، واخلطوه مع الزبدة، وملعقتين كبيرتين من الماء البارد بخفّة، بغية تشكيل عجينة. ثم، اعجنوا هذه العجينة، وشكّلوا دائرة، فافردوها بواسطة النشابة (الشوبك)، وغطوا الصينيّة المسطّحة بها، واتركوها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
2. حمّوا الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. استخدموا شوكة، في ثقب قاع العجينة، لتجنّب انتفاخها، مع غطاء أطراف الصينية بورق القصدير. واخبزوا الصينية لمدّة 15 دقيقة، ثم انزعوا ورق القصدير، واخبزوها مجدداً لمدة تراوح ما بين 8 و10 دقائق، وذلك حتى يصبح لونها بنياً. اخرجوا الصينية من الفرن، وخففوا درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية.
3. لإعداد الحشو: ضعوا الأناناس المصفّى في مقلاة، واهرسوه بواسطة ملعقة خشبية، ثم أضيفوا دقيق الذرة المعجون بملعقتين من عصير الأناناس، واتركوا هذه المكوّنات تغلوا على نار خفيفة. وبعدها، أبعدوا المقلاة عن النار، وأضيفوا صفار البيض والزبدة إليها، وبسرعة، وضعوها جانباً.
4. لإعداد "المرنغ": اخفقوا بياض البيض حتى يصبح قاسياً، وأضيفوا كمّ السكر تدريجياً، ملعقة فملعقة.
5. وزّعوا الحشو على سطح العجين، وضعوا "المرنغ" فوقه، باستخدام سكين. واخبزوا لمدّة تراوح ما بين 20 و25 دقيقة، وذلك حتى يصبح بنيّ اللون. ودعوا هذه الفطيرة تبرد لساعة، قبل تقديمها مع "الآيس كريم" (اختياري).
للتواصل معنا 