عندما تزداد حرارة الصيف بالكاد يمكننا أن ندخل المطبخ، ناهيك عن إشعال الفرن. ولأن أمسيات الصيف تحتاج بعض الحلوى اللذيذة المنعشة، نقدم لك حلوى لا تُخبز، وأيضاً هي منعشة وسهلة التحضير، فقط ما عليك سوى توفير 5 دقائق من وقتك و3 مكونات من مطبخك.
ماذا يميز هذه الوصفة؟
الموس مصنوع من الفاكهة المجمدة، ويمكنك صنعه على مدار السنة، كما يعد هذا الموس حلوى رائعة يمكنك تحضيرها في اللحظة الأخيرة قبل مجيء ضيفك، لأنها لا تستغرق سوى 5 دقائق لصنعها، كما أن مكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل منزل، ويمكن الحصول عليها بسهولة.
ملاحظات مهمة:
• يوجد القليل من السكر المكرر في هذه الوصفة، لكن لا تترددي في استخدام العسل أو شراب القيقب، أو حتى مستخلص الستيفيا بدلاً من ذلك، أو استغني عن المُحلي تماماً.
• يجب على من لا يحب البيض النيء عدم صنع هذه الوصفة أو استهلاكها!
* المكونات:
- كوبان من التوت المجمد أو الفواكه الأخرى.
- ملعقتان كبيرتان من السكر (أو العسل أو شراب القيقب أو مستخلص الستيفيا حسب الرغبة).
- 1 بياض بيضة كبيرة.
- توت طازج وكريمة مخفوقة للتقديم (اختياري).
* طريقة التحضير:
1. أضيف الفاكهة إلى وعاء محضر الطعام، اخفق جيداً حتى تصبح هريساً خشناً حوالي دقيقة واحدة. ثم أضيف السكر أو مُحليا آخر ويُخفق المزيج جيداً. إذا كنت تستخدم مُحلياً مختلفاً أضيف كمية صغيرة بالتدريج على عدة مرات، حتى تصل للحلاوة المطلوبة حسب رغبتك.
2. أضيف بياض البيض واخفق حتى يصبح المزيج ناعماً ورقيقاً ويخفف لون الخليط ويتضاعف ثلاث مرات في الحجم، سيستغرق هذا وقتاً من 2 إلى 3 دقائق.
3. إذا كان المزيج عالقاً بجوانب وعاء محضر الطعام كثيراً (قد يحدث هذا إذا لم تمتد الشفرة إلى جوانب الوعاء)، انقل المزيج إلى وعاء متوسط الحجم عادي باستخدام ملعقة من السيليكون، وحركه ثم اخفق بالخفاق اليدوي حتى يصبح رقيقاً.
4. اسكب الموس في الكؤوس، وضع فوقه طبقة من التوت الطازج أو الكريمة المخفوقة (اختياري). قدمه على الفور أو خزنه في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعتين، حتى يظل طازجاً ومنعشاً.
للتواصل معنا 