الأمر ليس سيئا كما تعتقد.. ماذا يحدث لأجسادنا إذا تناولنا الخبز يوميا؟

يعتبر الخبز في العالم العربي من أساسيات طاولة الطعام، لاسيما على وجبة الفطور، إلا أنه مع الوقت اكتسب سمعة سيئة بعد زيادة شعبية الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، الأمر ليس سيئاً كما تعتقد.. فماذا يحدث لأجسادنا إذا تناولنا الخبز كل يوم؟ لكن لدي خبران ساران لعشاق الخبز:

- الأول: ليست جميع أنواع الخبز سواسية، ففي حين تكثر السكريات والمواد الحافظة في الخبز الأبيض المصنع، يمدك الخبز المشتق من الحبوب الكاملة بعناصر غذائية هامة لصحتك.
- الثاني: تستطيع تناول "بعض" أنواع الخبز بشكل يومي والحصول على فوائد كثيرة في المقابل، إليك بعضها:

يمكن أن يساعد تناول الخبز يومياً بالحصول على الألياف

قد يعني تناول الخبز كل يوم أنك تؤمن حصتك اليومية من الألياف، وبالتالي لن تحتاج إلى اللجوء إلى المكملات. وفقاً لجمعية القلب الأمريكية، يجب على النساء دون سن الخمسين تناول 21 إلى 25 غراماً من الألياف يومياً، ويفضل أن يحصلن على هذه الألياف من مصادر الحبوب الكاملة مثل القمح والشوفان.

لكن وفقاً لأخصائية التغذية المرخصة الدكتورة جولي ميلر جونز، فإن كثيراً من الناس لا يتناولون سوى نصف كمية الألياف الموصى بها. وبحسب ما ورد في مجلة بريطانية، فإن تناول قطعتين من الخبز المحمص من الحبوب الكاملة صباحاً يساهم في زيادة حمض الفوليك والثيامين والحديد والألياف الغذائية. لكن هذا لا يعني أن تُفرِط في تناول الخبز، فالاعتدال هو سر أي نظام غذائي ناجح.

قد يتحسن ضغط الدم لديك

إذا كنت تأكل الخبز كل يوم، فهناك احتمال أن يساعدك ذلك في تجنب أمراض ارتفاع ضغط الدم. وفقاً للدكتور سيدهارتا أنجادي، أخصائي فيسيولوجيا تمارين القلب والأوعية الدموية، فإن ارتفاع ضغط الدم هو مساهم رئيسي في مخاطر القلب والأوعية الدموية، وزيادة استهلاك الحبوب الكاملة لمدة 12 أسبوعاً، بما في ذلك الخبز والحبوب، قد يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم. وطبعاً لا نتحدث هنا عن الخبز الأبيض المعالج صناعياً، إنما عن الخبز الطبيعي المشتق من الحبوب الكاملة. فقد ثبت أن مكونات الحبوب الكاملة، مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم والزنك والألياف تساهم في خفض ضغط الدم.

قد يؤدي تناول الخبز إلى خفض نسبة الكوليسترول في الدم

إذا كنت تتطلع إلى خفض مستويات الكوليسترول لديك، فحاول تناول الخبز كل يوم، كما يقترح طبيب الطب الرياضي الدكتور جلين جيسر. فقد ثبت أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على الحبوب الكاملة لها تأثير مخفض للكوليسترول، لذلك من المتوقع أن يكون للاستهلاك اليومي لخبز الحبوب الكاملة تأثير متواضع في خفض الكوليسترول.

ستشعر بمزيد من الرضا

لا يشتهر الخبز بشعبيته الكبيرة فقط لأنه متوفر ورخيص الثمن، بل لكونه لذيذاً كذلك. ومن المنطقي أنك إذا أكلت خبزاً غنياً بالكربوهيدرات كل يوم، فمن المحتمل أن تشعر بمزيد من الرضا والحيوية والطاقة. فأجسامنا تحب الكربوهيدرات، كما تقول أخصائية التغذية المسجلة إليزابيث ميريل، وإذا حرمت جسمك منها فقد تشعر بالتعب والإرهاق وفقدان الحيوية.

قد تقل احتمالية الإفراط في تناول الطعام

أخبار سارة لعشاق الخبز: إن تناول هذا الطعام اللذيذ كل يوم يمكن أن يقلل من احتمالية حدوث الشراهة عند تناول الطعام. الشعور بالامتلاء والرضا هو شيء يختبره معظم الناس بعد الانتهاء من وجبة جيدة. لذا فإن تناول بضع شرائح من الخبز كل يوم قد يعزز اختياراتك الغذائية، وستكون أقل عرضة للإفراط في تناول الطعام أو الشعور بأنك خارج نطاق السيطرة.

إذا كنت تأكل الخبز كل يوم فقد تصاب بالتهاب

بالطبع تناول الخبز كل يوم يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية غير المرغوب فيها. في حين أن تناول خبز الحبوب الكاملة كل يوم باعتدال يعد فكرة جيدة بشكل عام، فإن تناول الخبز الأبيض المصنوع من الكربوهيدرات المكررة يمكن أن يسبب الالتهاب، وفقاً لأخصائي التغذية المعتمد شيلي جاويث.

عندما تكون أحشائنا غير متوازنة يمكن أن نعاني من التهاب في أجسادنا. لهذا مجموعة كاملة من الآثار الجانبية، من عدم القدرة على التخلص من الوزن الزائد، إلى خلل في هرموناتنا، إلى التسبب في القلق. يمكن أن يرفع أيضاً مستويات السكر في الدم، ويزيد من خطر الإصابة بأمراض مختلفة، وفقاً لما ورد في موقع أمريكي.

سيتأثر جسمك سلباً بتناول نوعيات خبز معينة

لا يتم صنع جميع أنواع الخبز بالطريقة نفسها، ولهذا السبب من المهم أن تكون انتقائياً بشأن نوع الخبز الذي تتناوله كل يوم. لا يقتصر الأمر على زيادة الالتهاب الذي يمكن أن ينتج إذا تناولت الخبز المصنوع من الكربوهيدرات المكررة كل يوم. في الواقع، هناك عدد من الآثار الصحية السلبية المختلفة التي قد تواجهها.

ستزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب إذا كنت تستهلك الكثير من الخبز الأبيض على وجه الخصوص، ويمكن أن يؤدي أيضاً إلى السمنة إذا لم يؤكل كجزء من نظام غذائي صحي. بالطبع، من المعروف أن السمنة تسبب زيادة خطر الإصابة بحالات أخرى، مثل توقف التنفس أثناء النوم، ومشاكل الجهاز الهضمي، والتهاب المفاصل. قد تجد أيضاً أن أرقام الكوليسترول وضغط الدم في ارتفاع إذا كنت تأكل الخبز الأبيض كل يوم. لهذا يجب أن تنتقي الخبز المشتق من الحبوب الكاملة، وأن تتناوله باعتدال دون إفراط.