صدِّقي أو لا تصدقي، حتى المارشميللو "Marshmallow" من الممكن أن يُصنع في المنزل.. صحيح أنه من الأسهل شراء عبوة مارشميللو من السوبر ماركت، لكن أؤكد لك أنَّ صنعها في المنزل سيكون تجربة ممتعة للغاية، لا سيما إن شاركك أطفالك فيها. إليك طريقة سهلة وممتعة لتحضير المارشميللو في المنزل:
* مكونات المارشميلو:
- 3 عبوات جيلاتين بلا نكهة.
- كوب من الماء المثلج.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب شراب ذرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب سكر بودرة.
- ربع كوب نشا ذرة.
* طريقة تحضير المارشميللو:
1. ضع الجيلاتين في وعاء مع نصف كوب من الماء واخلط المزيج جيداً في الخلاط الكهربائي.
2. في إناء صغير، امزج نصف كوب الماء المتبقي والسكر وشراب الذرة والملح.
3. ضع محتويات الإناء الصغير على نار متوسطة وغطِّه، واتركه 3 إلى 4 دقائق.
4. اكشف الغطاء، واستمر في الطهي حتى يغلي المزيج لمدة 7 دقائق أخرى.
5. شغِّل الخلاط على سرعة منخفضة، واسكب شراب السكر ببطء فوق الوعاء الذي يحوي الجيلاتين مع الخلط، وبعد سكب كل ما في الإناء زيد سرعة الخلط واستمري حتى يصبح المزيج كثيفاً وفاتراً (استمري في الخلط نحو 12 دقيقة).
6. أضيف الفانيليا خلال الدقيقة الأخيرة من الخلط.
7. الآن امزج سكر البودرة ونشا الذرة في وعاء صغير.
8. رشِّ المقلاة برذاذ طهي غير لاصق، وأضيف خليط السكر ونشا الذرة وحركيهم، لتغطي قاع وجوانب المقلاة بالكامل.
9. أعيد الخليط المتبقي إلى الوعاء لاستخدامه لاحقاً.
10. الآن اسكب المزيج في المقلاة المحضرة، ووزِّعه بالتساوي في المقلاة، واترك المارشميللو مكشوفاً حتى أربع ساعات على الأقل.
11. بعد ذلك اقلب المارشميللو على طبق وقطِّعيه إلى قطع صغيرة، ورشّ المزيج المتبقي من السكر والنشا فوق المارشميللو الجاهز للتقديم.
للتواصل معنا 