ما السر وراء ظهور الكرش.. وكيف تتخلص منه؟

إن القضاء على المسببات يعد أحد الخطوات المنطقية للتعافي أو للوقاية من الإصابة بالأمراض. وترتبط دهون البطن، أو ما تُعرف بـ"الكرش"، التي تتراكم حول الأعضاء الداخلية للجسم والتي تعرف باسم "الدهون الحشوية"، بشكل وثيق بالإصابة بالعديد من الأمراض. وبالتالي فإن التخلص من "الدهون الحشوية" يعتبر من الوسائل الرئيسية للتمتع بالصحة الجيدة والرشاقة والنشاط.

يتجه البعض إلى اتباع حميات غذائية للتخلص من "الكرش" في حين يلتزم آخرون بممارسة تمرينات رياضية لنفس الغرض، لكن بحسب ما نشرته صحيفة بريطانية، فإن هناك طريقة لتقليل مستويات الدهون الحشوية، دون الحاجة إلى ممارسة التمرينات الرياضية. ويتعلق الأمر ببساطة بالتقليل من أو الإقلاع عن تناول مشروبات تتسبب في تكوين "الدهون الحشوية" بمستويات عالية وسرعة كبيرة.

كرش في 10 أسابيع

نشرت دورية "كلينيكال انفستيجيشن" "Clinical Investigation" الطبية نتائج دراسة أكدت أن تناول المشروبات المحلاة بسكر الفركتوز يؤدي إلى تخزين الجسم لأعلى قدر من الدهون الحشوية. وأشارت الدراسة إلى أن المشروبات المحلاة بالفركتوز تؤدي إلى ظهور "الكرش" وزيادة وزن الجسم بل وتؤدي إلى ارتفاع مستويات الدهون الحشوية في غضون 10 أسابيع.

يُعرف مجلس المعلومات الغذائية الأوروبي EUFIC الفركتوز بأنه "السكر الموجود بشكل طبيعي في العسل والفواكه". ويتوافر هذا النوع من السكر في التمر والزبيب والتين والتفاح وعصائر الفاكهة الطازجة. يتم هضم الفركتوز أحادي السكاريد في الكبد لإنتاج الجلوكوز والغليكوجين واللاكتات والأحماض الدهنية.

تحذير أوروبي حول الجرعة المفرطة

ولكن يحذر المجلس الأوروبي من أن تناول مشروبات محلاة بسكر الفركتوز يؤدي على "المدى القصير" إلى الحصول على "مستويات أعلى بكثير من تلك التي يتم استهلاكها في نظام غذائي متوسط أو عادي". وتوضح نتائج دراسة المجلس الأوروبي أن الحصول على مشروب محلى بسكر الفركتوز يعد "جرعة مفرطة" ويمنح الشخص طاقة أعلى من الاحتياجات العادية "، وبالتالي فإنه يؤدي في نهاية المطاف إلى زيادة الوزن، طالما أنه لا يتم التعويض من خلال زيادة النشاط البدني".

وأكد المجلس الأوروبي أن الدراسات، التي تركز على "مستويات فركتوز تتماشى مع الاستهلاك اليومي العادي"، تثبت أن السكر ليس ضارًا بصحة الإنسان، ولكن يكمن مصدر الخطر في أن المشروبات المحلاة بهذا النوع من السكر يمكن أن تكون ضارة بسبب الجرعات غير العادية.

ويتسق ما ذكره مجلس المعلومات الغذائية الأوربي مع ما توصل إليه بحث، أجرته جمعية القلب الأميركية، وتم نشر نتائجه في دورية "سيركيوليشن" Circulation العلمية. جاء في نتائج البحث الأميركي أن هناك علاقة مباشرة بين زيادة استهلاك المشروبات المحلاة وزيادة الدهون الحشوية. اشتمل البحث على إجراء فحوصات بالأشعة المقطعية للمشاركين المتطوعين قبل وبعد التجربة بهدف قياس مستويات الدهون الحشوية.

الهرمونات والقلب

كما كشفت دراسة المتابعة، التي استمرت 6 سنوات، أن "شراب الذرة عالي الفركتوز"، وهو أحد السكريات الأكثر شيوعًا الموجودة في المشروبات المحلاة بالسكر، يؤدي إلى زيادة مستويات الدهون الحشوية بكميات كبيرة. كما توصل الباحثون إلى أن الدهون الحشوية "تؤثر بشكل سلبي على هرمونات" جسم الإنسان، ويُعتقد أنها تلعب دورًا في الإصابة بأمراض القلب.

وعلقت الدكتورة كارولين فوكس، الباحثة الرئيسية في الدراسة قائلة: إن "رسالتنا (الفريق البحثي) إلى المستهلكين هي: ضرورة توخي الحذر عند تناول المشروبات المحلاة بالسكر ومراقبة الكميات التي يتم تناولها"، موضحة أيضًا أن الفريق البحثي يوجه رسالة إلى الجهات المعنية بوضع السياسات كي يتخذوا اللازم بناء على نتائج الأبحاث العلمية المتزايدة التي تشير إلى "أن المشروبات المحلاة بالسكر ربما تكون ضارة بالصحة".