لا يوجد أشهى من البان كيك التقليدي سوى البان كيك الياباني الذي يتميز بشكله الشبيه بالمارشميلو ومذاقه اللذيذ، لكن حتى تستطيع صنعه بإتقان في المنزل يتوجب عليك اتباع المقادير بحذافيرها كي تحصل على الانتفاخ الذي يميز هذا النوع من البان كيك، إليكم الوصفة للبان كيك الياباني:
* المكونات:
- كوب ونصف دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقتان صغيرتان بيكينغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب وربع حليب.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- نصف ملعقة فانيليا.
- صفار بيضة واحدة وبياض 3 بيضات بيض.
- ملعقة كريمة بودرة.
* طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير قم بخلط السكر والملح والدقيق والبيكينغ باودر.
2. قم بإذابة الزبدة وفي وعاء منفصل اخفقها مع الحليب وصفار بيضة واحدة والفانيليا حتى تحصل على مزيج متجانس.
3. اخفق بياض البيض مع الكريمة في وعاء آخر بوساطة خلاط كهربائي لمدة دقيقتين تقريباً.
4. أضف خليط الحليب إلى خليط الدقيق وحرك حتى التجانس ثم وبشكل تدريجي أضف خليط البيض والكريمة مع استمرار الخلط.
5. قم بدهن المقلاة بالقليل من الزبدة وأحضر 4 قوالب حلقية مفرغة وضعها بالمقلاة بعد دهنها بالزبدة كذلك، ثم اسكب قليلاً من المزيج في كل حلقة حتى يصل إلى المنتصف ثم قم بطهي البان كيك على نار متوسطة إلى أن يرتفع ويصبح لونه ذهبياً.
6. قدم البان كيك مع العسل أو شراب القيقب إلى جانب الفواكه الموسمية المفضلة لديك.
للتواصل معنا 