إليكم طريقة تحضير بسكويت ألفاجوريس الأرجنتيني الطيب والمميز

تحظى حلوى ألفاجوريس بشعبية كبيرة في أمريكا اللاتينية، خاصة الأرجنتين وأوروغواي وبيرو، وهي عبارة عن طبقتين من البسكويت محشية في وسطها بعجينة مصنوعة من الفانيليا، وأحياناً من الشوكولا الداكنة. خلال أيامه الأولى عندما كان لاعباً في نيويلز أولد بويز اكتشف المدرب كارلوس ماركوني أن ميسي يحب بسكويت ألفاجوريس بطريقة لا يمكن تخيلها.

هنا خطرت ببال المدرب الشاب حينها أنّ بإمكانه إبرام صفقة مع ميسي لتحفيزه على تسجيل أهداف أكثر، بحيث يحصل الأخير على قطعة ألفاجوريس عن كل هدف يسجله في نهاية كل مباراة. بالفعل فقد نجحت خطة المدرب، وجعلت ميسي يُضاعف أهدافه في كل مباراة يلعب فيها، فقرر المدرب أن يغير صيغة الاتفاق مع النجم الأرجنتيني، بحيث يحصل على قطعتي بسكويت لكل هدف، بشرط أن يكون الهدف عن طريق ضربة رأسية. لا شكّ أنّ أفكار المدرب واستغلاله لحب ميسي للحلوى الأرجنتينية الشهيرة قد ساعدته على أن يكون واحداً من أفضل لاعبي العالم مستقبلاً. قصة جميلة، لكنها لن تُنسينا أن نقدم لكم طريقة تحضير هذه الحلوى وبأسهل طريقة ممكنة.

* مكونات حلوى ألفاجوريس:

- 200 غ دقيق متعدد الاستخدام.
- 300 غ دقيق ذرة.
- 2 ملعقة بيكينغ بودر.
- 250 غ زبدة.
- 150 غ سكر ناعم.
- 1 قشرة ليمونة.
- 3 صفارات بيض.
- 1 ملعقة فانيليا.
- 50 غ جوز هند مطحون.
- 500 غ حلوى دولسي دي ليتشي (طريقة تحضيرها داخل خطوات التحضير).
- لتر حليب.
- كوب سكر.
- ملعقة بيكينغ صودا.

* طريقة تحضير حلوى ألفاجوريس:

1. الخطوة الأولى: يُمزج الدقيق مع دقيق الذرة والبيكينغ بودر معاً في وعاء مع رشة ملح.
2. الخطوة الثانية: باستخدام خلاط طعام كهربائي نخفق الزبدة مع السكر وقشر الليمون حتى يصبح شاحب اللون، ثم نضيف صفار البيض متبوعاً بالفانيليا.
3. الخطوة الثالثة: نخفق المكونات الجافة حتى نحصل على عجينة ناعمة، نغلفها ثم نتركها مدة ساعة حتى ترتاح.
4. الخطوة الرابعة: نتجه إلى تحضير الدولسي دي ليتشي عن طريق وضع لتر حليب على نار هادئة، ثم نضيف إليه كوباً من السكر وملعقة بيكينغ صودا، ونتركه مدة ساعة تقريباً، حتى يصبح ذا قوام كريمي وبلون الكراميل.
5. الخطوة الخامسة: نحضر صينية الفرن ونضع عليها ورق الزبدة، ومن ثم نبدأ بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ومدها وتقطيعها على شكل دوائر باستخدام كوب شاي صغير أو فنجان قهوة.
6. الخطوة السادسة: نقوم بصف القطع داخل الصينية ونضعها في فرن على درجة حرارة 200 مئوية مدة 20 دقيقة تقريباً، حتى تصبح كالبسكويت.
7. الخطوة السابعة: نترك البسكويت يبرد، ومن ثم نقوم بوضع طبقة من كريمة الدولسي دي ليتشي فوق القطعة الأولى ونغطيها بقطعة بسكويت ثانية ونرشها من الجوانب بجوز الهند، حتى تصبح جاهزة للأكل.