يستمتع الناس بمشروبات الشوكولاتة الساخنة منذ القرن السادس عشر، وكان كثيرون حينها يعتقدون أن لها فوائد طبّية. وفي يومنا هذا يستمتع الناس من جميع الأعمار بمشروبات الشوكولاتة الساخنة والدفء الذي تمنحهم إياه في فصل الشتاء. صحيح أن عبوات الكاكاو سريع التحضير متوفرة في المتاجر، ولكنها ليست غنية بالطعم مثل الشوكولاتة الذائبة عالية الجودة مع الحليب الساخن المخفوق وطبقة الكريمة المخفوقة. ولكن هناك طرق كثيرة لتحضير مشروبك المفضل بنكهات مختلفة لذيذة. إذا كنت تحب الاستمتاع بتحضير الكاكاو الساخن في المنزل، إليك أربع وصفات مميزة لتحضير مشروبك المفضل.
1. شوكولاتة ساخنة حارة
قد تستغرب عندما نخبرك أن الناس في حضارة المايا كانوا يشربون الشوكولاتة الساخنة مع مسحوق الفلفل الحار وليس السكر. وإضافة الفلفل الأحمر تعوض حلاوة السكر المفقود، وتثري مذاق الفلفل الحار المطحون. عليك تجربة طعمها المختلف والمميز.
* المكونات:
- 113 غراماً من الشوكولاتة غير المحلاة.
- 300 غ حليب.
- 65 غ سكر، نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون.
- حبة فليفلة حمراء، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح.
* طريقة التحضير:
1. يُسكب الحليب في قدر متوسطة الحجم ويُسخَّن ولكن دون الوصول إلى درجة الغليان.
2. تُضاف قطع الشوكولاتة والسكر ويُقلَّبان جيداً حتى يمتزجا.
3. تُضاف القرفة ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الأحمر وتترك على نار هادئة.
4. تُرفع شرائح الفلفل الأحمر ويُصب الشراب في أكواب.
2. مشروب الموكا الساخنة
الموكا ببساطة عبارة عن مزيج لذيذ من القهوة والشوكولاتة الساخنة. وشراب الموكا الذي تحتسيه في المقهى قد يكون مضافاً إليه القليل من الإسبريسو، ولكن يمكنك أيضاً تحضير مشروب الموكا ببساطة عن طريق إضافة بعض القهوة بدلاً من الحليب في مشروب الشوكولاتة الساخنة. وهو لا يعد من المشروبات الساخنة اللذيذة فحسب، ولكن يمكن شربه بارداً أيضاً في الصيف مع إضافة قطع الثلج.
* المكونات:
- 185 غ كوب حليب.
- 65 غ قهوة.
- 14 غ شوكولاتة نصف محلاة.
- كريمة مخفوقة.
* طريقة التحضير:
1. تُقطّع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.
2. يُمزج الحليب بالقهوة والشوكولاتة في قدر على نار متوسطة، ويقلب باستمرار حتى يغلي وتتكون رغوة.
3. يُرفع المزيج عن النار ويُخفق.
4. يُصَّب في أكواب ويُزين بملعقة من الكريمة المخفوقة أو المارشميللو.
3. شوكولاتة ساخنة بالزنجبيل
إضافة الزنجبيل إلى مشروب الشوكولاتة الساخن التقليدي يفعل ما هو أكثر من مجرد إكسابه نكهة حارة. فالزنجبيل ليس مطهراً رائعاً من السموم فحسب، ولكن له أيضاً خصائص طبيعية تساعد في التخفيف من مشكلات الهضم.
* المكونات:
- 85 غرام شوكولاتة نصف محلاة، مقطعة إلى قطع.
- 260 غ حليب.
- ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج المقشر والمفروم.
* طريقة التحضير:
1. توضع قطع الشوكولاتة في قدر ويُضاف إليها نصف كوب من الحليب. ويسخن على نار هادئة ويقلب باستمرار لتجنب احتراقها.
2. يُضاف الحليب المتبقي والزنجبيل فور ذوبان الشوكولاتة بالكامل.
3. يُسخَّن المزيج جيداً دون الوصول إلى درجة الغليان.
4. يُصب المشروب من خلال مصفاة في الأكواب للتخلص من الزنجبيل.
4. الشوكولاتة البيضاء الساخنة
تحضير الشوكولا الساخنة لا يقتصر فقط على الشوكولا الداكنة والكاكاو، هذه الوصفة اللذيذة من الشوكولاتة البيضاء الساخنة سهلة التحضير في المنزل مع نوعك المفضل من الحليب أو الكريمة.
* المكونات:
- 65 غ من الحليب من اختيارك (أو يمكنك استبداله بالكريمة الثقيلة أو نصف حليب ونصف كريمة).
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- 60 غ شوكولاتة بيضاء مقطعة إلى قطع صغيرة.
- كريمة مخفوقة للتزيين.
* طريقة التحضير:
1. يُقلب الحليب والفانيليا والشوكولاتة البيضاء المقطعة معاً في قدر متوسطة الحجم.
2. يُطهى على نار متوسطة منخفضة مع التحريك من حين لآخر حتى تذوب الشوكولاتة البيضاء الساخنة. لكن لا تدعه يغلِ.
3. يُرفع عن النار ويُقدم على الفور مع الكريمة المخفوقة.
للتواصل معنا 