طريقة عمل قرع العسل بالمهلبية

* المقادير:

- القرع : 1 حبة (العسلي).
- حليب : كيلو ونصف.
- سكر : كوب.
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة.
- الماء : ليتر.
- جوز الهند : حسب الرغبة (للتزيين).
- الفانيليا : ملعقة صغيرة.

* طريقة التحضير:

1. في البداية قشري ثمرة القرع وقومي بتقطيعها مكعبات صغيرة.
2. حضري وعاء ونضع فيه السكر ومكعبات قرع العسل والماء وارفعيه على نار هادئة وغطيه واتركيه لمدة 30 دقيقة.
3. أول ما يبدأ القرع في النضج ويصبح لينًا تمامًا ارفعيه من على النار وضعيه بالخلاط واهرسيه.
4. بعد خطوة الخلاط الكهربائي ارجعي القرع على النار مرة أخرى.
5. على الجانب الآخر قومي بتذويب النشا في الكريمة المخفوقة فيما بعد أضيفي النشا إلى مزيج قرع العسل.
6. اتركي الخليط على النار مع التقليب المستمر على درجة حرارة منخفضة حتى يغلي المزيج ويصبح ثقيلًا إلى حدٍ ما في هذا الوقت أضيفي الفانيليا وقلبي الخليط جيداً.
7. أطفئي النار وضعي المهلبية في الأطباق واتركيها حتى تبرد قليلًا ثم قومي بالتزيين بالشوكولاتة وقدميها للأطفال.