يهدر الناس الكثير من الطعام، سواء في أثناء الطبخ في منازلهم أو عند تناول الطعام في الخارج، ومع حلول شهر رمضان الكريم تكثر العزومات حيث تحرص العائلات على التجمع حول مائدة واحدة للإفطار، وتقوم ربات البيوت بطهى الكثير من الأصناف، وبالتالي تكثر كمية الطعام المهدرة كل يوم. إذا كنتي تهدرين الكثير من الطعام خلال عزومات رمضان، اتبعي هذه النصائح للتخزين المناسب لبقايا الطعام والأطعمة الأخرى المطبوخة مسبقًا.
- تبريد الأطعمة:
قومي بتبريد الأطعمة بسرعة لأن درجات الحرارة الباردة تمنع البكتيريا الضارة من النمو والتكاثر، فقط قومي بتبريد أو تجميد المواد سريعة التلف والطعام الجاهز وبقايا الطعام في غضون ساعتين.. يجب التخلص من الأطعمة المتروكة لفترة أطول.
- تقسيم كميات الطعام:
احرصي على تقسيم كميات الطعام الكبيرة من بقايا الطعام في علب صغيرة، والتي يسهل وضعها في الثلاجة للتبريد. ولا تنسي كتابة نوع الطعام وتاريخ التجميد على الاكياس او العلب.
- الدواجن المحشوة:
إذا كانت الدواجن أو اللحوم محشوة، أخرجي الحشوة وضعيها في الثلاجة في وعاء منفصل، حتى لا تتسبب في تلفها، وضعي الأطعمة الساخنة مباشرة في الثلاجة أو الفريزر ، لكن لا تفرطي في ملء العلب، حيث يحتاج الهواء البارد إلى الدوران للحفاظ على سلامة الطعام.
- استخدام بقايا الطعام:
استخدمي بقايا الطعام المبردة في غضون ثلاثة إلى أربعة أيام، وقومي بتجميد الكميات التي لا يمكن استخدامها بحلول ذلك الوقت، نظرًا لأن البكتيريا لا يمكن أن تنمو في درجات حرارة المجمدة ، فإن الطعام آمن بشكل عام أثناء التجميد، لكنك ستحتاجين إلى استخدام الأطعمة المجمدة في فترة زمنية معقولة للحصول على أفضل النتائج.
- تسخين بقايا الطعام:
إذا كنت تعيدين تسخين بقايا الطعام في الميكروويف، فاستخدمي فقط الأطباق الآمنة في الميكروويف، وقومي بإزالة الطعام من العلب البلاستيكية، وأحرصي على ألا يتم تسخينه بشكل زائد حتى لا تتسبين بحرقه أو زيادة طهيه.
للتواصل معنا 