يقدّم الشيف اللبناني حسني رمضان وصفة حلو أجنبي بطريقة عربية، وهي تشيز كيك الكنافة. الوصفة عبارة عن طبقة من عجينة الكلاج محشية بالتشيز كيك وعلى وجهها كنافة. فتعرفوا معنا إلى طريقة عمل تشيز كيك بالكنافة.. قرمشة لا تقاوم!
* المكونات:
للطبقة الأولى:
- 450 غراماً من عجينة الكلاج.
- 100 غرام زبدة.
خليط التشيز كيك:
- نصف كيلو جبنة كريمي (غير مالحة).
- علبة حليب محلى مكثف.
- 3 بيضات.
- ثلاثة أرباع كوب كريمة الخفق.
- ملعقتان كبيرتان ماء ورد.
- ملعقتان صغيرتان فانيليا.
للطبقة الأخيرة:
- 60 غراماً من عجينة الكنافة الشعر.
- 15 غراماً من الزبدة.
* طريقة التحضير:
1- في قالب التشيز كيك افردوا طبقات عجينة الكلاج المدهونة بالزبدة واتركوها على جنب.
2- لتحضير خليط التشيزكيك:
3- اخلطوا الجبنة والحليب المكثف ثم أضيفوا البيض ومن بعدها أضيفوا كريمة الخفق واخفقوا المكونات لمدة 10 دقائق.
4- اسكبوا خليط التشيزكيك في القالب المحضر مسبقًا واخبزوه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة.
5- بعد مرور ساعة اطفئوا الفرن وافتحوا بابه واتركوا التشيزكيك لمدة ساعة داخل الفرن.
6- ثم اتركوه لمدة ساعة ثانية ليبرد على حرارة الغرفة.
7- زينوا وجه التشيزكيك بالكنافة المحمصة بالزبدة وثم أضيفوا القطر والفستق الحلبي.
8- يقدم بارداً ويحفظ بالبراد قبل التقديم.
للتواصل معنا 