تختلف الوجبات الخفيفة بشكل كبير بين بلد وآخر، حيث يفضل الناس في الولايات المتحدة مثلاً الدونت أو كيس من رقائق البطاطس، أما في أستراليا فالخيار الأكثر شعبية هو الفطائر الشهية والتي تُعرف باسم فطيرة سافوري. وفي البيرو، يفضل الناس الأسماك النيئة باعتبارها وجبة خفيفة وشهية.
تنتناول جميعاً الوجبات الخفيفة عندما نشعر بالجوع ولا نود انتظار موعد الغذاء أو العشاء. في البيرو مثلاً، يفضل الناس تناول الأسماك النيئة المنقوعة بعصير الحمضيات، بينما يستمتع الأرجنتينيون بتناول حلوى الفاخوريس Alfajores وهي عبارة عن كعكتي زبدة محشوتين بصوص الدولسي دي لتشي. تابع معنا هذه المقالة لتتعرف على أشهر الوجبات الخفيفة في هذه الدول الـ27.
1. ألمانيا: رغيف اللحم Leberkäse- يتمتع الـLeberkäse بشعبية واسعة خاصة في جنوب ألمانيا، وهو نوع من اللحم مكوّن من لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد، وتُخبز جميعها على شكل رغيف من الخبز. يفضل السكان المحليون تناولها على شكل شطيرة Leberkässemmel، وذلك عن طريق وضع شريحة منها بين ضمن كعكة ملفوفة بيضاء وإضافة الخردل الحلو.
2. سوريا: مناقيش- تُعد المناقيش من أشهر الوجبات في بلاد الشام وتحديداً في سوريا ولبنان. تعتبر المناقيش المقابل العربي للبيتزا، وهي عبارة عن خبز دائري مملوء بالجبن أو اللحم المفروم أو الزعتر أو غيرها من المكونات. إنها وجبة مثالية لتناولها على مائدة الإفطار أو الغداء.
3. لبنان: التبولة- تُعد التبولة من أشهر الأطباق في لبنان، وهي من ألذ وأشهى السلطات في بلاد الشام. لا يفترض أن تكون نباتياً كي تستمتع بهذه التشكيلة السحرية من البرغل والبقدونس والنعناع والبصل والطماطم. إنها من أكثر السلطات شعبية في لبنان وبلاد الشام.
4. أستراليا: فطيرة سافوري- من الفطائر الشهيرة جداً في أستراليا ونيوزيلاندا. تعرف هذه الفطيرة أيضاً باسم فطيرة اللحم، وهي فطيرة أيقونية في دولتي أستراليا ونيوزيلندا. وكما يوحي الاسم، فهي فطائر من اللحم بحجم اليد تحتوي على اللحم المفروم والمرق. أما الاختلافات في طرق تقديم وتزيين الطبق فتشتمل على الفطر أو البصل أو الجبن.
5. الدنمارك: شطيرة Smørrebrød- من الوجبات الخفيفة الدسمة نوعاً ما، حيث تُزين باللحم والسمك والجبن. تحتوي هذه الوجبة الدنماركية على قطعة من خبز الجاودار المغطى بالزبدة (وتُعرف أيضاً باسم rugbrød) مُزينة بقطع اللحم الباردة والسمك والجبن والعجينة و ⁄ أو الزينة.
6. هولندا: ستروبوافيل- تُشتهر هولندا بصناعة هذا النوع من الوافل. صُنعت الستروبوافل في البداية على يد خباز باستخدام مكونات بقايا الطعام، وذلك عن طريق وضع طبقتين رقيقتين من العجين المخبوز وحشوهما بشرابٍ شبيه بالكراميل
7. جنوب إفريقيا: قديد اللحم- يُفضل سكان جنوب أفريقيا تناول قديد اللحم هذا بدون أي إضافات. إن قديد اللحم أو Biltong هو لحم مجفف يدوياً. تؤكل هذه الوجبة بدون إضافات في العادة، لكن إضافته للحساء يجعله من ألذ المأكولات.
8. الأرجنتين: الفاخوريس- تحوي النسخة الأرجنتينية من هذا البسكويت على صوص دولسي دي ليتشي. هي وجبة خفيفة ذات شعبية واسعة في أمريكا الجنوبية، ولهذا البسكويت عدة أشكال مختلفة. أما النسخة الأرجنتينية الشهيرة منه تحتوي على صوص (دولسي دي لتشي) محشو بين قطعتي بسكويت مقرمشتين. وهناك أشكال أخرى من هذه الحلوى كالتي تُلف في جوز الهند المحمص أو تلك المغطاة بالشوكولاته.
9. المكسيك: فطائر تامال- تُصنع هذه الوجبة من العجين، ثم تحشى بعدد من المكونات. تُصنع التامال عادة من العجين المطهو على البخار أو الذرة المقشرة أو ورقة الموز. ثم تُملأ بمكونات أخرى كاللحم والجبن والفواكه والخضروات والفلفل الحار. إن أردت صُنع تامال فتأكد دائماً من إزالة قشور الذرة.
10. تركيا: اللحم بالعجين- يُعد اللحم بالعجين من الأطعمة الشهيرة في تركيا وبلاد الشام. هي عبارة عن قطعة رقيقة من العجين مغطاة باللحم المفروم والخضروات المفرومة والأعشاب. وعادة ما يُقدم هذا الطبق على شكل عجينة ملفوفة إلى جانب الخضروات.
11. الولايات المتحدة: الدونت- تُعد الدونت حلوى لذيذة وذات شهرة عالمية واسعة. تُصنع هذه الحلوى عن طريق تغطية العجين المقلي بالسكر، أو ملئها بالفواكه أو الكريمة أو الكسترد. على الرغم من شعبيتها الواسعة في جميع أنحاء العالم، لكنها أشهر الوجبات الخفيفة في الولايات المتحدة.
12. جزر البهاما: سلطة المحار- على غرار طبق سيبيتشي، نستطيع القول أن سلطة المحار هي الطبق المثالي في جزر البهاما. كما يعتقد بعض السكان هناك أن لسلطة المحار قدرة على إثارة الشهوة.
13. مصر: الحلاوة- تعتبر الحلاوة من الأكلات المشهورة في العالم العربي، وفي مصر تحديداً. هذه الوجبة الخفيفة عبارة عن حلوى حلوة وكثيفة تصنع عادة من الطحينة (معجون السمسم)، وبالإمكان صنعها بواسطة الدقيق. وعادة ما تحتوي الحلاوة على الفستق.
14. بولندا: البيروغة- تعتبر البيروغة من الوجبات اللذيذة المالحة أو الحلوة حسب طريقة التحضير. يمكنك جعل هذه الوجبة الخفيفة الشبيهة الزلابية إما حلوة أو مالحة: أي عن طريق حشوها باللحم والبطاطا أو الجبن أو الفاكهة. وهناك وجبة أخرى ذات شعبية كبيرة خاصة خلال أشهر الصيف، وهي بيروغة التوت الطازج مع الكريمة.
15. المملكة المتحدة: بسكويت Digestive- يُباع بسكويت Digestive في جميع أنحاء العالم، لكنه مفضل لدى البريطانيين على وجه الخصوص. تُعتبر هذه البسكويتات الحلوة من أشهر الوجبات الخفيفة في المملكة المتحدة، ويمكنك تناولها مع كوبٍ من الشاي فتصبح ألذ وأشهى.
16. اليونان: السميط- يأتي السميط على شكل حلقة، وهو أحد الأطعمة اليونانية الشهيرة. السميط أو الـ Koulouri باليونانية هو خبز مغطى بالسمسم وعادة ما يُخبز على شكل حلقة. وهو مقرمش من الخارج وعجيني من الداخل، وغالباً ما يحتوي على الزيتون أو الجبن الأبيض.
17. الهند: فادا بف- تتكون فطيرة فادا بف من العدس المقلي والبطاطا والبصل. إنها إحدى الوجبات الأساسية في المطبخ الهندي، وخاصة في مومباي. والفادا بف هي فطيرة مكونة من العدس المقلي والبطاطس والبصل تقدم ضمن لفائف الخبز مع الصلصة.
18. إسبانيا: Pintxos- يمكنك إضافة أي نوعٍ من اللحم إلى هذا الطبق الشهي. تشبه هذه السندويتشات المفتوحة أطباق التاباس (وهي أطباق صغيرة بها سبيط محمر أو زيتون أو جبن)، والفرق الرئيسي بينهما هو أن الأخيرة تُقدم مسيخة في الخبز. ويمكنك إضافة أي مكون إلى هذه السندويتشات من لحم الخزير إلى الروبيان.
19. إيطاليا: Supplì- تعد كرات الـ Supplì من المقبلات الإيطالية الشهيرة. تحظى الـ Supplì بشعبية خاصة في روما، وهي عبارة عن كرات من الأرز مملوءة بصلصة الطماطم وجبن الموزاريلا. ثم تغمس هذه الكرات في البيض وتُغطى بفتات الخبز ثم تُقلى.
20. تايلاند: Khanom Bueang- من الوجبات الشهيرة في تايلاند، وتعرف باسم الكريب التايلندي. يمكن العثور على هذه الوجبة الخفيفة الحلوة في جميع أنحاء تايلاند. وتُعرف أيضاً باسم الكريب التايلاندي، فهي عبارة عن عجينة رقيقة للغاية مليئة بجميع أنواع المكونات الحلوة أو المالحة.
21. فنلندا: Leipäjuusto- يُصنع هذا الجبن من لبأ الأبقار، وتشتهر فنلندا بصناعته. هذا الجبن الفنلندي الشهير، والمعروف في الولايات المتحدة باسم الجبن الحار الفنلندي، هو جبن طازج مصنوع من لبأ الأبقار: أي من حليب بقرة حديثة الولادة. يعتبر حليب الرنة أو الماعز من البدائل الشائعة، وعادة ما يتم تناوله مع مربى الكلودبيري.
22. الصين: فطائر Xiaolongbao -تُعرف هذه الفطائر الصينية باسم فطائر الحساء أيضاً. تُعرف أيضاً باسم فطائر الحساء، وهي كعكة محضرة على البخار ومملوءة بلحم الخنزير والمرق، وتُقدم عادة في سلة تبخير من الخيزران.
23. فلسطين: شكشوكة- الشكشوكة طبق غني بالبيض مع صلصة الطماطم الحارة. الشكشوكة هي طبق شعبي في جميع أنحاء الشرق الأوسط. تتضمن النسخة الإسرائيلية منها طبقاً من البيض المسلوق في صلصة الطماطم الحارة مع الفلفل الحار والبصل.
24. روسيا: Pirozhki- تُعتبر هذه الكعكة من أشهر الوجبات الخفيفة في روسيا، وبإمكانك حشوها بمختلف المكونات من اللحوم إلى الخضروات. من الوجبات الروسية الخفيفة والشهيرة، وهي عبارة عن كعك مخبوز أو مقلي ومحشو بمجموعة متنوعة من المكونات كلحم البقر أو البطاطس أو الملفوف.
25. أوكرانيا: Holubtsi- تتكون هذه الوجبة من الملفوف المحشي بمختلف أنواع المكونات. إنه طبق ملفوف ومحشو يحتوي مجموعة متنوعة من الحشوات، ويقدم إلى جانب صلصة الطماطم.
26. بيرو: سيبيتشي- يحتوي طبق السيبيتشي هذا على السمك النيء ومجموعة من الخضروات. إنه سمك طازج معالج بعصير الحمضيات بالإضافة إلى البصل الأحمر والفلفل.
27. كندا: بوتين -البوتين هي بطاطا مقلية على الطريقة الكندية، وتعد من أشهر الوجبات هناك.- يجمع هذا الطبق الكندي الكلاسيكي بين البطاطا المقلية ورقائق الجبن الطازج والمرق لتقديم وجبة خفيفة وشهية وبالإمكان اعتبارها وجبة كاملة.
للتواصل معنا 