هل سبق لك أن حاولت تقدير كمية الطعام الجيد الذي ترميه في كل مرة تقومين فيها بالطهي؟ قشور الفاكهة والخضروات، والعظام، والفاكهة الناضجة، وبقايا القهوة.. الكثير من المكونات نرميها، لأننا لا ندرك كيفية الاستفادة منها. إذا كنتِ تستشعرين حاجة أو متعة في الاستفادة من بقايا الطعام، وتوفير الكثير من المال والطعام في الوقت نفسه، إليكِ هذه النصائح البسيطة.
1. تحضير مرق العظام: لمرق العظام العديد من الفوائد الصحية كتحسين الهضم وصحة المفاصل. يمكنك استخدام أي عظام، وكلما زاد تنوع العظام كان ذلك أفضل. لتحضير المرق، ضعي العظام مع ملعقتين كبيرتين من الخل في قدر كبير من الماء، واتركيها على نار خفيفة لمدة 12-23 ساعة. صفي المرق واحفظيه في الفريزر.
2. بقايا الخبز: قطّعي الخبز إلى مكعبات صغيرة الحجم، رشيها بالزيت وتبليها بالفلفل الأسود، وبودرة الثوم وبودرة البصل. وزعي قطع الخبز على صينية، وضعيها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون. يمكنك تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.
3. تجميد بقايا الأعشاب العطرية: لتجميد الأعشاب العطرية الطازجة، قومي بتقطيعها وضعيها في صينية مكعبات الثلج، اغمريها بالماء أو الزيت. انتظري حتى تجمد تمامًا، ثم أفرغي صينية المكعبات وخزنيها في كيس مضغوط في الفريزر.
4. أوراق الفجل والجزر: قومي بفرمها وإضافتها إلى السلطة أو الحساء. كما يمكنك تقليبها مع الزيت والتوابل وتقديمها كطبق جانبي مع الطعام.
5. قشور الحمضيات: يمكنك استخدامها لصنع منظف طبيعي. قومي بوضع قشور الحمضيات في مرطبان، واغمريها بالخل واتركيها لمدة أسبوع، ثم خففيها بالماء واستخدمي السائل لتنظيف أي سطح في منزلك ومنحه رائحة جميلة.
6. بقايا القهوة: من الأسمدة الرائعة، رشي بقايا القهوة على المنطقة التي ترغبين في تسميدها، واخلطيها مع سطح التربة، هذه الطريقة تعمل بشكل أفضل مع النباتات التي تتطلب تربة جيدة التصريف.
7. الموز الناضج: الموز الناضج هو الخيار الأفضل لخبز الموز أو فطيرة الموز. لكن يمكن أيضًا، تقطيع الموز الناضج إلى قطع وتجميده، واستخدامه لاحقًا في العصائر.
8. مخلل قشر البطيخ: أزيلي الطبقة الرقيقة الخضراء من قشر البطيخ، وقطعيه إلى قطع صغيرة، وقومي بتخليله مثل أي خضار أخرى، وبعد أن ينضج ضعيه في الثلاجة. يمكنك إضافة بعض القرفة أو الفلفل الأسود أو الزنجبيل إلى المحلول الملحي.
9. معجون الطماطم: إذا استهلكت القليل من علبة معجون الطماطم، وخشيت جفافه في الثلاجة، يمكنك تجميده. تُبطّن صينية بورق الزبدة، وتوضع قطع صغيرة من معجون الطماطم على الصينية، بعد التجميد ضعي قطع المعجون في كيس بلاستيكي واحفظيها في الفريزر.
10. قشور الفاكهة والخضروات: قومي بإسقاط قشور الخيار أو الليمون أو التفاح في زجاجة من الماء، واتركيها لمدة ساعة أو أكثر، كلما تركت القشور لفترة أطول تصبح النكهة أقوى. يمكنك إضافة بعض الأعشاب العطرية مع الفاكهة.
للتواصل معنا 