مسالا لحم بحليب جوز الهند... حضروا وجبة غداء شهية من المطبخ الهندي وجربوا طريقة عمل طبخات عيد الأضحى السهلة والسريعة مع مطبخ فرفش بلس. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 4 أشخاص.
* المقادير:
- لتتبيلة الدجاج:
• الدجاج: 1 كيلو.
• الخل الأبيض: ملعقة كبيرة.
• الكاري: رشّة.
• الكمون: رشّة.
• الكزبرة: رشّة.
• ملح: حسب الرغبة.
• فلفل أسود: رشّة.
• الزنجبيل: رشّة.
• بهارات المسالا الهندية: رشّة.
• الزيت النباتي: ملعقة كبيرة.
• لبن زبادي: 2 ملعقة كبيرة.
- الكركم: رشّة.
- بابريكا: رشّة (حارة).
- القرفة: عود.
- هيل: 2 حبة.
- اليانسون: 1 حبة.
- ورق غار: 1 ورقة.
- حليب جوز الهند: نصف كوب.
- كريمة: نصف كوب.
- ملح: رشّة.
- فلفل أسود: رشّة.
- الكاري: رشّة.
- الزبدة: ملعقة كبيرة (مع ملعقتين زيت نباتي).
- الثوم: فصّان (مهروس).
- الزنجبيل: ملعقة صغيرة (مبشور).
- الفلفل الحار: قرن (مفروم ناعم).
- طماطم: 2 حبة (مبشورة).
- صلصة طماطم: ملعقة كبيرة.
- سكر: رشّة.
- كزبرة خضراء: 2 ملعقة كبيرة (مفرومة ناعم).
* طريقة التحضير:
1. اخلطوا مكونات التتبيلة وتبلوا بها اللحم من قبل.
2. ضعوا الزبدة والزيت بالطنجرة وأضيفوا البهارات الحب لتفوح رائحتها ثم البصل والثوم وقلبوا وأضيفوا الفلفل الحار والزنجبيل.
3. أنزلوا قطع اللحم لتستوي وأضيفوا البندورة وصلصة البندورة ورشة سكر وملح وفلفل أسود وكاري لتتسبك ثم أنزلوا الكريمة وحليب جوز الهند وأخيراً الكزبرة المفرومة وقدموه.
للتواصل معنا 