الطعم الحامض للّيمون يُعطي الباستا نكهة رائعة، ويُرضي مزيج الكريمة والجبن الجميع، ويزيد من القيمة الغذائيّة للوجبة. نُقدّم لكم طريقة تحضير باستا الليمون والكريمة.
* المكوّنات:
- نحو كيلو ونصف الكيلو من المعكرونة السباغيتي، أو أيّ معكرونة رفيعة.
- ملح كوشير.
- ليمون.
- نصف كوب من كريمة الطهو.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من جبن البارميزان المبشور.
- كوب من مياه سلق المعكرونة.
- فلفل أسود مطحون طازجاً.
* طريقة التحضير:
1. اغلوا قدراً كبيراً من الماء، وأضيفوا ملعقتين من الملح، ثمّ اسلقوا المعكرونة حتى تنضج، واحتفظوا بكوب واحد من ماء المعكرونة.
2. في هذه الأثناء، استخدموا مقشرة خضراوات لتقطيع شريحتين من قشر الليمون، ثمّ قطّعوهما إلى شرائح رفيعة، واتركوها جانباً، ثمّ ابشروا باقي الليمون، وأضيفوا القشر إلى قدر كبير آخر في وعاء صغير منفصل، واعصروا الليمون.
3. أضيفوا الكريمة والزبدة إلى المقلاة مع قشر الليمون على نار خفيفة، واتركوها على نار هادئة، وقلّبوها من حين لآخر.
4. عندما تنضج المعكرونة، انقلوها إلى المقلاة مع خليط الكريمة، وحرّكوها برفق حتى تُغطّى، ثمّ أضيفوا البارميزان، وقلّبوا جيداً، وضعوا ما يصل إلى كوب واحد من ماء المعكرونة المسلوق.
5. اسكبوا عصير الليمون المحفوظ فوق المعكرونة، وتبّلوها بالفلفل المطحون الطازج وشرائح قشر الليمون.
للتواصل معنا 