الحميات النباتية تساعد على الوقاية من السرطان وأمراض القلب

في دراسة نشرت في مجلة جمعية القلب الأمريكية، ذكر الباحثون أن النظام الغذائي النباتي مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وارتبط الالتزام بنظام غذائي صحي نباتي بانخفاض خطر الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 19%، وخطر الوفاة بشكل عام، بـ11%.

وتشير هذه النتائج، بعد تحليلها على مدار ما يقرب من ثلاثة عقود، إلى أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يساعد على العيش فترة أطول، بفضل تقليل استهلاك الدهون المشبعة، التي تعد المنتجات الحيوانية مصادرها الرئيسية. ووفق جمعية القلب الأمريكية، فإن الأطعمة بالدهون المشبعة يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول، الذي يهدد بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، والتي يمكن أن تقصر عمر المريض.

وأوضحت مؤسسة التغذية البريطانية أن النظام الغذائي النباتي يركز على الفواكه، والخضروات، والبقول، والمكسرات، والبذور، والزيوت. ومن ناحية أخرى، قد تتراجع شعبية اللحوم الحمراء والمعالجة، لارتباطها بخطر الإصابة بالسرطان. ومن الفوائد الصحية الأخرى موثقة للنظام الغذائي النباتي، تقليل الإصابة بالسكري، وخفض ضغط الدم، وتعزيز وزن الجسم الصحي. ورغم ذلك لا يخلو هذا النظام من سلبيات بسبب افتقاره إلى فيتامين ب 12، وفيتامين د، مثلاً ومع ذلك يمكن الحصول على العناصر الغذائية الأخرى بتناول المكملات الغذائية .