كعكة الفانيلا بصوص الكراميل... تتعدد أصناف وأنواع الكعكات المنزلية، إليكم وصفة جديدة شهية ولذيذة بصوص الكراميل، جربوها وأسعدوا عائلتكم بحلوى ولا أطيب منها. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 6 أشخاص.
* المقادير:
• للكراميل:
- الزبدة: 8 ملاعق كبيرة.
- السكر البني: كوب.
- كريمة: نصف كوب.
- الفانيليا: نصف ملعقة صغيرة (سائلة).
- سكر البودرة: 4 اكواب.
- طحين: 3 أكواب ونصف (متعدد الاستعمالات).
- بيكنج بودر: ملعقة صغيرة.
- ملح: رشّة.
- السكر البني: 2 كوب.
- سكر: كوب ونصف.
- الزبدة: ثلاث أرباع الكوب (طرية).
- البيض: 6 حبات.
- الفانيليا: ملعقة كبيرة (سائلة).
- حليب: كوب ونصف.
* طريقة التحضير:
1. حمّوا الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. حضّروا صينية خبز، وادهنوها بالزبدة، ثم بطّنوها بورق الزبدة، وادهنوه بالزبدة.
3. نخّلوا الطحين والبيكنج باودر والملح في وعاء.
4. في وعاء عميق، اخفقوا الزبدة جيداً بواسطة المضرب الكهربائي، حتى تحصلون على مزيج كريمي هش.
5. أضيفوا السكر البني، والسكر الأبيض إلى مزيج الزبدة، ثم أعيدوا الخفق على سرعة متوسطة لحوالي 5 دقائق حتى تحصلون على مزيج كريمي ناعم وفاتح اللون.
6. أضيفوا البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً، ثم أضيفوا الفانيليا السائلة إلى المزيج واخفقوا جيداً.
7. أضيفوا خليط الطحين على ثلاث مراحل، مع الحرص على الاستمرار بالخفق البطيء بعد كل إضافة، حتى يختفي الطحين بالمزيج.
8. أضيفوا الحليب إلى المزيج، واخفقوا جيداً حتى يصبح مزيجاً ناعماً.
9. وزعوا مزيج الكيك في صينية الخبز المحضّرة.
10. أدخلوا الصينية إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى تمام نضج الكيك.
11. اقلبوا الكيك على شبكة التبريد، واتركوه حتى يبرد.
12. لتحضير صوص الكراميل: في قدر صغير الحجم على نار هادئة، ضعوا الزبدة والسكر البني، وحركوا حتى تذوب المكونات.
13. أضيفوا الكريمة وحركوا المزيج حتى يبدأ في الغليان، ثم ارفعوا القدر عن النار وأضيفوا الفانيليا والسكر البودرة تدريجياً مع التحريك حتى تمتزج المكونات تماماً.
14. اتركوا صوص الكراميل جانباً حتى يبرد قليلاً لحوالي 5 دقائق.
15. وزعوا صوص الكراميل فوق الكيك حتى يغطيه تماماً، ويمكنكم الاحتفاظ بباقي الصوص في الثلاجة لحين الاستخدام لاحقاً.
16. ضعوا الكيك في الثلاجة حتى يبرد لحوالي 2-3 ساعات، ثم قدموه.
للتواصل معنا 