طريقة عمل الباذنجان بالجبن المخبوز... وصفة الباذنجان بالجبن تعد من المقبلات الشهية التي تغني سفرتكم، ويمكنكم تقديمها إلى جانب شرائح من لحم البقر المشوية أو الدجاج المشوي بالفرن بحسب الرغبة. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 4 أشخاص.
* المقادير:
- الباذنجان: كيلو.
- معجون الطماطم: 4 اكواب.
- الثوم: فصّان.
- البصل: 1 حبة (مفروم).
- زيت الزيتون: 6 ملاعق كبيرة.
- كزبرة خضراء: 2 ملعقة كبيرة (مفرومة).
- جبن البارميزان: 150 غراماً (مبشور).
- ريحان: 100 غراماً (طازج).
- فلفل أسود: نصف ملعقة كبيرة.
- جبن موزاريلا: 200 غم.
- البيض: 3 حبات.
- ملح: حسب الرغبة.
* طريقة التحضير:
1. في قدر على النار سخنوا زيت الزيتون، ثم أضيفوا البصل، والثوم وقلبوا حتى يذبلا.
2. أضيفوا معجون الطماطم، والملح، والفلفل الأسود واخلطوا المكوّنات لمدة 15 دقيقة.
3. ضعوا البيض، والكزبرة الخضراء في وعاء.
4. قطعوا الباذنجان إلى شرائح دائرية، وغمسوها بخليط البيض، ورتبوا الشرائح في صينية الفرن بعد دهنها بالقليل من الزيت.
5. أدخلوا الصينية للفرن الساخن، واتركوها حتّى تنضج المكوّنات جيداً.
6. ضعوا طبقة من معجون الطماطم في قاع صينية الفرن، وصفوا الباذنجان المشوي، ثمّ وزعوا شرائح جبن الموزاريلا.
7. كرروا الخطوتين السابقتين حتّى تنتهي الكميات.
8. انثروا جبن البارميزان المبشور، وأوراق الحبق على الوجه.
9. أدخلوا الصينية للفرن الساخن، واتركوها لمدة 20 دقيقة ثم قدموها.
للتواصل معنا 