أطعمة مفيدة لصحة القلب.. البطاطا وسمك السالمون وعين الجمل الأبرز

حدثت جمعية القلب الأمريكية إرشاداتها منذ أكثر من عام وتضمنت بعض الأفكار حول كيفية تأثير ما تأكله وتشربه على صحتك وعافيتك عندما يتعلق الأمر بصحة القلب، رغم أن بعض الأبحاث تشير إلى أن الخضروات قد لا تمنع أمراض القلب، إلا أن معظم الخبراء لا يتفقون مع ذلك، في الواقع، يوصي عدد متزايد من الخبراء باستمرار باتباع حمية البحر الأبيض المتوسط أو حمية داش DASH لدعم قلبك، يقول آرثر أجاتستون، طبيب القلب ومؤسس نظام ساوث بيتش الغذائي: "ما هو مفيد لقلبك مفيد لعقلك ومفيد لك بشكل عام". السر يكمن في تنويع أنواع الأسماك والخضروات والحبوب الكاملة وغيرها من العناصر التي تستمتع بها كل يوم، مع أخذ ذلك في الاعتبار. قمنا بتجميع أفضل 25 نوعًا من الأطعمة لقلبك - امزج وطابق حفنة منها كل أسبوع لتتناولها في طريقك نحو صحة أفضل:

سمك السلمون ..
هذه السمكة اللذيذة المشوية أو المخبوزة غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية التي تعمل على تحسين علامات التمثيل الغذائي لأمراض القلب، كما أنها تحتوي على مستويات غنية من السيلينيوم، وهو أحد مضادات الأكسدة التي أظهرت الدراسات أنها تعزز حماية القلب والأوعية الدموية.

السردين..
السرين غنى بأوميجا 3 على شكل زيت السمك، مما يزيد من مستويات الكوليسترول "الجيد" ويقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية المفاجئة لدى الأشخاص الذين تعرضوا لنوبات سابقة، وفقًا لمايو كلينيك، التزم بالأطعمة الطازجة لتجنب المحتوى العالي من الملح في الأصناف المعلبة.

الكبدة..
يحتوي الكبد على دهون مفيدة للقلب، كما يقول الدكتور ويليام ديفيس، طبيب القلب الوقائي في ويسكونسن ومؤلف كتابWheat Belly.

عين الجمل..
هذا الجوز مليء بأحماض أوميجا 3 الدهنية والألياف وفيتامين E والفولات، وكلها تعمل على تعزيز صحة القلب، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون المتعددة غير المشبعة، تناولها غير مملحة للحصول على أفضل وجبة صحية للقلب.

اللوز..
مثل الجوز، تحتوي هذه المكسرات المقرمشة على نسبة كبيرة من الأوميجا 3 .

بذور الشيا..
هناك بعض الفوائد الصحية العظيمة لبذور الشيا تحتوي ملعقة واحدة فقط من مصدر قوة أوميجا 3 النباتي على 60 سعر حراري فقط وتساعد على تقليل تراكم الكوليسترول السيئ والبلاك. امزجيها مع الزبادي أو الحساء، أو رشيها على السلطة.

دقيق الشوفان..
لقد أظهرت الفوائد التي حظيت بتغطية إعلامية كبيرة لتناول دقيق الشوفان منذ فترة طويلة أنها وجبة رائعة لخفض نسبة الكوليسترول، لكن تناول فقط النوع العادي غير المعالج، غالبًا ما يتم غمر الشوفان الفوري والمنكه بالسكر المعالج، بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يكون مفيدًا لفقدان الوزن .

التوت..
التوت الداكن مليئة بالريسفيراترول والفلافونويد، وهو أحد مضادات الأكسدة الأخرى التي تساعد في الوقاية من أمراض القلب، ضعها في دقيق الشوفان، أو في العصير، أو في الزبادي.

القهوة..
مدمنو الكافيين، ابتهجوا، وفقا للدكتور أجاتستون، فقد أظهرت الدراسات أن القهوة تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. يقول أجاتستون إن ما يصل إلى 3 أكواب يوميًا يزيد أيضًا من مستويات الإدراك ويساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر، وقد وجدت الأبحاث الحديثة أن شرب ما يصل إلى 3 فناجين من القهوة يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

الشاي الأخضر..
قلل من ارتفاع ضغط الدم عن طريق سكب كوب من هذا المشروب الذي يفضله المعالجون بالأعشاب الصينيون منذ فترة طويلة لفوائده الطبية، يحتوي دفئه المهدئ على الكاتشين والفلافونيدات، ومضادات الأكسدة ذات فوائد القلب المتعددة بما في ذلك تقليل جلطات الدم.

حليب الصويا..
يحتوي على نسبة عالية من مركب الايسوفلافون العضوي، والذي ثبت أنه يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول، على عكس الحليب الحيواني، لا يحتوي هذا المشروب على الكوليسترول كما أنه منخفض الدهون بشكل طبيعي، كما أنه يحتوي على النياسين الذي يساعد على تنشيط الدورة الدموية.

الشوكولاته الداكنة..
اختار واحدة من الشيكولاتة التي تحتوي على 70% على الأقل من الكاكاو، والتي تم ربطها بانخفاض ضغط الدم، لأن ألواح الشوكولاتة الداكنة الأكثر صحية تحتوي على مركبات الفلافونول التي تعمل على استرخاء الشرايين وزيادة تدفق الدم، تأكد من أنه لا يحتوي على دهون مشبعة من إضافات مثل زيت النخيل.

الزبيب..
تناول حفنة منها وساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم، وفقًا لدراسة أجريت عام 2012 قدمت إلى الكلية الأمريكية لأمراض القلب، وذلك لأن الزبيب غني بالبوتاسيوم، مما يساعد على خفض ارتفاع ضغط الدم وزيادة مضادات الأكسدة التي تعزز المناعة، أشارت الأبحاث الحديثة إلى أن الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم قد تعزز صحة القلب.

البروكلي..
هذه الخضروات الخضراء منخفضة في نسبة الكولسترول، وغنية بالألياف، وتحتوي على ثروة من مضادات الأكسدة، إنه جيد لحماية مفاصلك أيضًا.

القرنبيط..
إنها ليست خضراء، ولكنها مليئة بمضادات الأكسدة، وتحتوي على نسبة عالية من الألياف، وتحتوي على الأليسين، وهو أحد مكونات الثوم الذي يظهر أنه يساعد في تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية وتقليل الكوليسترول.

البطاطا..
مصدر كبير لفيتامين C والكالسيوم والحديد، مما يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع، تناول القشر أيضًا، فهو مليء بالعناصر الغذائية الصحية للقلب.

الحبوب..
يوصي الدكتور أجاتستون بالحبوب الكاملة الخالية من الجلوتين، بما في ذلك نخالة الشوفان والأرز، التي تنظم الكولسترول، تجنب الحبوب المعالجة والمكررة، الغارقة في الجلوتين التي ترتبط بأمراض القلب بما في ذلك انسداد الشرايين.

التفاح..
لا تقشر هذه الفاكهة المنتشرة في كل مكان، فهي تحتوي على جميع مضادات الأكسدة، ولا سيما البوليفينول، الذي يحمي الكوليسترول من هجمات الجذور الحرة، يحتوي التفاح (أيًا كان لونه) أيضًا على البكتين الذي يمنع امتصاص الكوليسترول، والألياف التي تتخلص من الكوليسترول.

البرتقال..
مصدر آخر للبكتين، هذه الفاكهة الحمضية مليئة أيضًا بالفلافانويد الذي يخفض ضغط الدم ويقلل من التهاب الشرايين، تحتوي الحمضيات أيضًا على مادة الهيسبيريدين، وهي مادة كيميائية نباتية تعمل على تحسين تدفق الدم إلى القلب، وفيتامين C، وهو واقي قوي ضد السكتة الدماغية.

الجريب فروت..
مثل البرتقال، يحتوي الجريب فروت على الكثير من فيتامين C والذي، وفقًا للأبحاث، يمكن أن يساعد في الحماية من السكتة الدماغية ويساعد على تقليل نسبة الكوليسترول، ولكن، إذا كنت تتناول أدوية القلب، مثل الفياجرا، أو الستاتين، مثل ليبيتور، فابتعد عن طعام الإفطار اللذيذ هذا، والذي يحتوي على مركب ثبت أنه سام عند مزجه مع الأدوية المذكورة أعلاه.

الأفوكادو..
هذه الفاكهة مليئة بالدهون الأحادية غير المشبعة، والمعروفة أيضًا باسم "الدهون الجيدة" التي يمكن أن تساعد في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم وجلطات الدم، ولكنها تحتوي أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية (240 سعر حراري لكل حبة أفوكادو متوسطة الحجم)، لذا لا داعي للقلق.

زيت الزيتون..
يحتوي زيت الزيتون النقي على مستويات أعلى من "الدهون الجيدة" ومضادات الأكسدة للمساعدة في فتح الشرايين المسدودة، كما أنه أكثر صحة لقلبك من الزيت النباتي والدهون "السيئة" المسببة للكوليسترول.