المعكرونة المصرية بالبشاميل... على طريقة المطبخ المصري، اخترنا لكم طريقة تحضير المعكرونة بالبشاميل في الفرن، من الوصفات المشهورة والمحببة جداً على مائدة الغداء، حضروها بأبسط الخطوات وبالطعم اللذيذ والشهي. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 4 أشخاص.
* المقادير:
- لحم مفروم: 500 غراماً.
- البصل: 1 حبة (كبير الحجم / مفروم).
- ملح: حسب الرغبة.
- فلفل أسود: حسب الرغبة.
- بهارات مشكلة: حسب الرغبة.
- سمن: 2 ملعقة كبيرة.
- الزيت النباتي: ملعقة كبيرة.
- حليب: 4 اكواب.
- دقيق: 4 ملاعق كبيرة.
- مرق اللحم: 1 مكعب.
- معكرونة: كيس (مكرونة بنه).
- صلصة طماطم: 2 ملعقة كبيرة.
- جبن موزاريلا: كوب (مبشور).
* طريقة التحضير:
1. اسلقوا المعكرونة بحسب التعليمات المدونة على العبوة مع مراعاة عدم تسويتها بشكل كامل بحيث سيتم تكملة الاستواء في الفرن لتحافظ على قوامها.
2. سخنوا ملعقة من السمن في قدر، وضعوا اللحم المفروم، والبصل المقطع، وقلبوا جيداً حتى يتغير لون اللحم.
3. تبلوا اللحم بالملح، والفلفل، والتوابل بحسب الرغبة، ثم أضيفوا صلصة الطماطم.
4. في قدر آخر، سخنوا ملعقة السمن مع ملعقة الزيت، ثم أضيفوا الدقيق وقلبوا لمدة دقيقتين حتى يتغير لونه قليلاً، ثم أضيفوا الحليب بالتدريج مع الاستمرار في التقليب حتى لا يتكتل الدقيق.
5. تبلوا صلصة البشاميل بالملح والفلفل ومكعب المرق.
6. في صينية الفرن، رُصوا طبقة من المكرونة المسلوقة، ثم طبقة اللحم المفروم، وأخيراً صلصة البشاميل.
7. أدخلوا الصينية للفرن لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة.
8. انثروا جبن الموزاريلا على الوجه قبل إخراج الصينية من الفرن بـ 5 دقائق.
9. أخرجوا صينية المكرونة بالبشاميل من الفرن، واتركوها تبرد قليلاً، ثم قطعوها وقدموها.
للتواصل معنا 